El éxtasis del cocinero
El diseño de un nuevo platillo siempre resulta estimulante, tanto como el descubrimiento de una estrella. Uno de los momentos de más éxtasis para nosotros, los cocineros, es cuando nos disponemos a montar el plato: la presentación, la gloria, el arte. Aunque al cabo...
De la maceta (no) va directamente al plato
Además de sus propiedades curativas, el aloe vera tiene muchas aplicaciones en cocina. Me gusta tanto que lo he elegido para inaugurar esta sección dedicada a mis caprichos culinarios. Me encanta este vegetal, sobre todo en su estado original, es decir, fresco, aunque...